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兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
 
项目图片
兰州拉面作品展示
兰州拉面店面调研
鼎味鲜小吃培训兰州拉面,鼎味鲜小吃培训兰州拉面,采用秘制汤底制作技术,拉面细长而著称
兰州拉面学员店面调研
随着兰州拉面的技术市场的开拓,拉面也是兰州的代名词
兰州拉面学习内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
课程一 理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
课程二 1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.抻面技术;5.拉面制作技术,6.香辣味,7.麻辣味,8.清汤味,9.汤料制作技术,10.牛油辣子制作技术,11.羊肉拉面,12.牛肉拉面,13.炸酱拉面。 学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
课程三 开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用鼎味鲜商标品牌
备注 1.签订培训合同,包教包会
2.保证每个学员都是全程实践学习
3.保证毫无保留传授并掌握核心技术
4.保证学习中途不增加任何杂费
5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术
6.鼎味鲜郑重承诺:包学会,免费提供住宿

温馨提示

座机:0571-85056559
电话:18958163383
Q Q:745869357
地址:杭州市江干区杭海路1183号,速8酒店后30米
乘车路线:1、城站火车站,火车东站,汽车南站:乘地铁1号线往文泽、临平方向,到九堡站下
        2、汽车北站:乘公交69路,到蚕桑社区站下
        3、汽车西站:乘公交(B支4)路,到蚕桑社区站下
        4、汽车客运中心:乘地铁1号线往湘湖方向,到九堡站下
网址:http://www.dwx168.com

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