特色烧烤特色烧烤
专业概述
培训内容:肉类:1.羊肉,2.牛肉,3.五花肉,4.鸡脯肉,5.鸡胗,6.鸭胗,7.鸭肠等;骨类:8.脆骨,9.鸡腿,10.鸡中翅,11.鸡尖,12.猪仔排等;水产类:13.鱿鱼,14.鲫鱼,15.秋刀鱼,16.明虾,蔬菜类:17.花菜,18.韭菜,19.土豆,20.四季豆,21.花菜,22.香菇,23.金针菇,24.各种水果,25.烤扇贝,26.烤生蚝,27.锡纸烤鲫鱼技术,28..烤茄子,29.腌制方法,30.蘸料制作技术,31.撒料制作技术,32.烤制技术...
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特色烧烤纸上烧烤
专业概述
培训内容:1.烤五花肉、2.烤香菇、3.烤洋葱,4.烤土豆,5.烤虾,6.烤培根,7.烤黄瓜,8.烤肠,9.烤鱿鱼,10.烤鱿鱼须,11.烤牛肉,12.烤韭菜,13.烤蔬菜,14.烤水果,15.烤鸡心,16.烤鸭胗,17.烤羊肉,18.烤鸡肉等品种。19.腌制方法,20.蘸料制作技术,21.撒料制作技术,22.烤制技术...
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特色烧烤十三香龙虾
专业概述
培训内容:1.麻辣味、2.香辣味、3.蒜香味、4.五香味、5.秘制天然膳食,中草药制作技术,6.香辣酱制作,7.底料制作,8.红油制作等。...
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特色烧烤手抓小龙虾
专业概述
培训内容:1.香辣味,2.麻辣味,3.鲜香味,4.龙虾选购处理,5.龙虾制作技术,6.秘制蘸料制作技术...
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特色烧烤特色烤猪蹄
专业概述
培训内容:1.五香味,2.孜然味,3.香辣味,4.猪蹄选购处理,5.卤水制作技术,6.调料制作技术,7.专用撒料制作技术等...
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特色烧烤锡纸烤螺蛳
专业概述
培训内容:1.螺蛳的选购处理,2.螺蛳制作技术,3.秘制调味料制作技术,4.火候掌控等技术...
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特色烧烤烤面筋
专业概述
培训内容:1.香辣味,2.麻辣味,3.香甜味,4.孜然味,5.洗面筋制作技术,6.秘制调料制作技术,7.面筋制作技术。...
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特色烧烤万州烤鱼
专业概述
培训内容:1.香辣味,2.麻辣味,3.葱烧味,4.酱香味,5.豆豉味,6.鱼香味,7.泡椒味,8.茄汁味,9.红油制作技术,10.秘制底料制作技术,11.鲜香酱制作技术,12.烤制技术。...
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特色烧烤锡纸烤脑花
专业概述
培训内容:1.食材选购,2.处理,3.腌制方法,4.秘制酱料调制技术,5.烤制火候掌握...
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特色烧烤韩式铁板烧
专业概述
培训内容:1.鱿鱼丝,2.火腿肠 ,3.热狗肠,4.鸡肉串, 5.羊肉串, 6.牛肉串, 7.脆骨, 8.鸡翅, 9.鸡尖, 10.鸡腿, 11.里脊肉,12. 鸡心, 13.鸡肾 ,14.鲜虾串, 15.猪肾, 16.豆腐,17.小馒头,18.四季豆,19.土豆,20.金针菇,21.韭菜,22.茄子,23.年糕,24.香肠,25.骨肉相连等...
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特色烧烤铁板臭豆腐
专业概述
培训内容:1.卤水调制技术,2.臭豆腐制作,3.秘制撒料制作技术。...
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特色烧烤美味油炸
专业概述
培训内容:1.香蕉,2.苹果,3.羊肉,4.牛肉,5.猪肉,6.鸡脯肉,7.鸡胗,8.鸭胗,9.鸭胗,10.脆骨,11.鸡腿,鸡12.中翅,13.鸡尖,14.鸡爪,15.鱿鱼,16.明虾,17.火腿,18.热狗,19.年糕,20.土豆,21.茄子,22.韭菜,23.香菇,24.金针菇,25.腌制方法,26.蘸料制作技术,27.撒料制作技术,28.炸制技术...
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