早餐系列上海生煎包
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.发面技术;5.包制技术;6.蒸制技术;7.调馅技术;8.皮冻制作技术,9.秘制馅料制作技术,10.特色生煎,11.锅贴制作,12.馅料制作,(另送13.小米粥,14.皮蛋瘦肉粥,15.南瓜粥等全套技术)。...
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早餐系列扬州灌汤包
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.发面技术;5.包制技术;6.蒸制技术;7.调馅技术;8.鲜肉大包,9.青菜香菇包,10.梅干菜肉包,11.萝卜丝包,12.土豆牛肉咖喱包,13.豆沙包,14.粉丝包,15.豆腐包,16.雪菜包,17.馒头,18.花卷,(另送19.甜豆浆,20.咸豆浆;21.豆腐脑,22.茶叶蛋等全套技术。...
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早餐系列南翔小笼包
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.发面技术;5.包制技术;6.蒸制技术;7.调馅技术;8.面皮制作技术;9.皮冻制作技术;10.秘制馅料制作技术,11.鲜肉小笼,12.虾仁小笼,13.蟹黄小笼等,(另送14.南瓜饼全套技术)...
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早餐系列油 条
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.油条坯制作技术,5.油炸火候掌控...
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早餐系列土家酱香饼
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.擀饼技术;5.面饼制作技术;6.秘制酱料料制作技术,7.秘制撒料制作技术,8.酱香味,9.香辣味,10.葱香味,11.酸辣味,12.麻辣味,13.鲜香味,14.五香味。另送15.鸡蛋饼全套技术。...
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早餐系列潮汕砂锅粥
专业概述
培训内容:1.鸽子粥,2.生鱼粥,3.黄鳝粥,4.明虾粥,5.蟹肉粥,6.鸡丝粥,7.筒骨粥,8.汤底熬制...
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早餐系列千层饼
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.擀饼技术;5.面饼制作技术;6.专用酱料料制作技术,7.专用撒料制作技术,另送8.韭菜饼全套技术,9.雪菜饼全套技术...
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早餐系列鸡蛋灌饼
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.擀饼技术;5.面饼制作技术,6.灌汁技术7.油酥糊制作技术,8.秘制甜酱制作技术,9.秘制辣酱制作技术。...
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早餐系列广州肠粉
专业概述
培训内容:1.面浆制作技术,2.面浆调配比例,3.蒸制技术,3.秘制肠粉汁制作技术,4.专用酸辣酱制作技术,5.专用甜面酱制作技术,6.鸡蛋肠粉,7.牛肉肠粉,8.猪肉肠粉,9.蔬菜肠粉,10.香菇肠粉,11.鲜虾仁炒粉,12.猪肉肠粉。...
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早餐系列梅干菜烧饼
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.擀饼技术;5.面饼制作技术,6.秘制馅料制作技术,7.梅干菜处理技术,8.烤制技术。...
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早餐系列千里香馄饨水饺
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.包制技术;5.调馅技术;6.面皮制作技术;7.秘制馅料制作技术,8.大馄饨,9.小馄饨,10.白菜饺子,11.芹菜饺子,12.韭菜饺子,13.萝卜丝饺子,14.猪肉饺子,15.三鲜饺子。16.秘制千里香油制作,各种馅料制作。...
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早餐系列肉夹馍
专业概述
培训内容:1.和面技术;2.揉面技术;3.醒面技术;4.发面技术;5.卤汁制作技术,6.秘制馅料制作技术,7.烤馍制作技术...
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